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Cuisine traditionnelle

Au sein du château d’Augerville, le restaurant Jacques Cœur vous accueille dans un cadre chaleureux : boiseries, rideaux habillants les larges fenêtres du château, lustres imposants, tables soignées.

La décoration cosy place la dégustation des mets sous les meilleurs auspices.

Vous aurez le plaisir de découvrir dans vos assiettes une cuisine traditionnelle savoureuse, faite de produits de qualité à l’accent du terroir, revisitée par le chef cuisinier et sa brigade.

Le restaurant Jacques Cœur fait la part belle aux produits locaux : vous trouverez ainsi la confiture de coquelicots de Nemours pour accompagner le foie gras de canard mi-cuit aux Côteaux du Layon et aux agrumes.

Contact et réservation

Carte et menus

Des plats de tradition revisités au gré des saisons : le restaurant Jacques Cœur offre des assiettes goûteuses et gourmandes dans ce lieu chargé d’histoire. Notre carte est revisitée selon les saisons et les arrivages. Ces plats sont présentés à titre indicatif.

Au menu des réjouissances du côté des entrées, le restaurant Jacques Cœur vous propose notamment;

  •  Filet de maquereau de Loctudy mariné, Tempura d’aubergine, crème d’avocat, salade
    de mini poireau, touche Curcuma
  • Persils tubéreux en fricassée et royal, Couteaux sautés en persillade, écume citronnelle.

Les plats proposés satisferont les plus exigeants et ne manqueront pas de séduire vos papilles : vous trouverez par exemple;

  • Langoustine rôtie, croquette de coquillages en marinière, crème de pois chiches, touche Limoncello.
  • Côte de veau rôtie, jus à la sauge, carotte fane bio de la ferme des Plaines, carotte
    torréfiée, condiments en barigoule

En fin de repas, optez pour une douceur du chef-pâtissier afin de terminer en beauté;

  • Sur un biscuit coco, crème légère à la vanille, compotée de figues, crème glacée au miel.
  • Clafouti myrtilles et crémeux citron vert enrobés de mousse myrtille,
    Sponge cake amande, sorbet citron vert verveine

Ouvert tous les jours de l'année de 19h à 21h30 


Fermé tous les soirs du 22 Décembre 2017 au 07 Janvier 2018 & du 24 Février au 10 Mars 2018

Sauf dimanche soir et lundi soir de Novembre à Mars. Réservation recommandée - Tenue de ville exigée.