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Cuisine traditionnelle

Au sein du château d’Augerville, le restaurant Jacques Cœur vous accueille dans un cadre chaleureux : boiseries, rideaux habillants les larges fenêtres du château, lustres imposants, tables soignées.

La décoration cosy place la dégustation des mets sous les meilleurs auspices.

Vous aurez le plaisir de découvrir dans vos assiettes une cuisine traditionnelle savoureuse, faite de produits de qualité à l’accent du terroir, revisitée par le chef cuisinier et sa brigade.

Le restaurant Jacques Cœur fait la part belle aux produits locaux : vous trouverez ainsi la confiture de coquelicots de Nemours pour accompagner le foie gras de canard mi-cuit aux Côteaux du Layon et aux agrumes.

Contact et réservation

Carte et menus

Des plats de tradition revisités au gré des saisons : le restaurant Jacques Cœur offre des assiettes goûteuses et gourmandes dans ce lieu chargé d’histoire. Notre carte est revisitée selon les saisons et les arrivages. Ces plats sont présentés à titre indicatif.

Au menu des réjouissances du côté des entrées, le restaurant Jacques Cœur vous propose notamment;

  • Saumon gravlax, coulis de laitue, Perles douces au yaourt de brebis, touche kalamansi
  • Asperges vertes et blanches servies tièdes, croustille de pain à l’olive, Crème d’Isigny au piment d’Espelette, jus au porto

Les plats proposés satisferont les plus exigeants et ne manqueront pas de séduire vos papilles : vous trouverez par exemple;

  • Filet de turbot en mille-feuille de duxelle, poireaux en pickles, Gnocchi au citron vert, sauce à la verveine fraîche
  • Quasi de veau rôti et sa poitrine confite, Chou-fleur en crème et poché au Ras El Hanout, Jus corsé et crème de morilles

En fin de repas, optez pour une douceur du chef-pâtissier afin de terminer en beauté;

  • Barre croustillante au pain de Gênes, Fraises fraîches et pochées au vin rouge, crémeux acidulé, Sorbet à la rhubarbe
  • Sablé coco, crème légère à la mangue, croustille de feuilletage, Crémeux bergamote, éclats de meringue, Crème glacée au yaourt à la grecque

Ouvert tous les jours de l'année de 19h à 21h30 


Fermé tous les soirs du 22 Décembre 2017 au 07 Janvier 2018 & du 24 Février au 10 Mars 2018

Sauf dimanche soir et lundi soir de Novembre à Mars. Réservation recommandée - Tenue de ville exigée.