Cuisine traditionnelle

Au sein du château d’Augerville, le restaurant Jacques Cœur vous accueille dans un cadre chaleureux : boiseries, rideaux habillants les larges fenêtres du château, lustres imposants, tables soignées.

La décoration cosy place la dégustation des mets sous les meilleurs auspices.

Vous aurez le plaisir de découvrir dans vos assiettes une cuisine traditionnelle savoureuse, faite de produits de qualité à l’accent du terroir, revisitée par le chef cuisinier et sa brigade.

Le restaurant Jacques Cœur fait la part belle aux produits locaux : vous trouverez ainsi la confiture de coquelicots de Nemours pour accompagner le foie gras de canard mi-cuit aux Côteaux du Layon et aux agrumes.

Contact et réservation

Carte et menus

Des plats de tradition revisités au gré des saisons : le restaurant Jacques Cœur offre des assiettes goûteuses et gourmandes dans ce lieu chargé d’histoire. Notre carte est revisitée selon les saisons et les arrivages. Ces plats sont présentés à titre indicatif.

Au menu des réjouissances du côté des entrées, le restaurant Jacques Cœur vous propose notamment;

  • Saumon fumé, Aubergine grillée, marinade pomme céleri
  • Raviole de champignon, bouillon de volaille façon thaï condiment au piment d’Espelette
  • Saumon label rouge cuit en basse température, risotto au riz vénéré, étuvée de poireaux, écume safranée
  • Gnocchi à la noisette, Copeaux de foie gras poêlé
    Crème d’artichaut, jus au Porto

Les plats proposés satisferont les plus exigeants et ne manqueront pas de séduire vos papilles : vous trouverez par exemple;

  • Veau, le quasi rôti, osso bucco en cannelloni d’endive,
    Touche d'orange, jus au thym citron
  • Filet de lieu jaune, purée, fricassé de panais, sauce au Noilly Prat
  • Filet de pintade cuit en basse température, oignons blancs en couffe de châtaigne
    Crumble de chorizo, sauce crème
  • Cuisse de pintade confite au jus, palet, crème de butternut
    Touche de céleri rave, beignet de sauge

En fin de repas, optez pour une douceur du chef-pâtissier afin de terminer en beauté;

  • Entremet chocolat/café
    Crème café, biscuit spéculoos, crème glacée praliné
  • Sur un sablé maïs, crémeux caramel, Panna cotta cacahuète,
    Tatin de pomme Chantecler, sorbet pomme verte

Ouvert tous les jours de l'année de 19h à 21h30 -

Excepté les dimanche soir et lundi soir du 05 Novembre 2017 au 26 Mars 2018
Fermé tous les soirs du 22 Décembre 2017 au 09 Janvier 2018 & du 18 Février au 06 Mars 2018

Sauf dimanche soir et lundi soir de Novembre à Mars. Réservation recommandée - Tenue de ville exigée.