Jacques Cœur restaurant
Cuisine traditionnelle
Au sein du château d’Augerville, le restaurant Jacques Cœur vous accueille dans un cadre chaleureux : boiseries, rideaux habillants les larges fenêtres du château, lustres imposants, tables soignées.
La décoration cosy place la dégustation des mets sous les meilleurs auspices.
Vous aurez le plaisir de découvrir dans vos assiettes une cuisine traditionnelle savoureuse, faite de produits de qualité à l’accent du terroir, revisitée par le chef cuisinier et sa brigade.
Le restaurant Jacques Cœur fait la part belle aux produits locaux : vous trouverez ainsi la confiture de coquelicots de Nemours pour accompagner le foie gras de canard mi-cuit aux Côteaux du Layon et aux agrumes.
Carte et menus
Des plats de tradition revisités au gré des saisons : le restaurant Jacques Cœur offre des assiettes goûteuses et gourmandes dans ce lieu chargé d’histoire. Notre carte est revisitée selon les saisons et les arrivages. Ces plats sont présentés à titre indicatif.
Au menu des réjouissances du côté des entrées, le restaurant Jacques Cœur vous propose notamment;
- Opéra de foie gras de canard, pain épicé et melon
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Carpaccio de carottes bicolores marinées aux agrumes,
Sorbet carotte, chutney de fruit secs, tempura d’estragon
Les plats proposés satisferont les plus exigeants et ne manqueront pas de séduire vos papilles : vous trouverez par exemple;
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Filet de turbot grillé, raviole de brocoli, salade de choux rave,
Crème de coquillages au kumbava -
Ballotine de pigeonneau de Bresse,
Céleri rôti, jus de carcasse
En fin de repas, optez pour une douceur du chef-pâtissier afin de terminer en beauté;
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Sur une dacquoise cerise, ganache montée chocolat au lait,
Sorbet au sureau -
Sur un biscuit Savoie, crémeux passion
Pâte ananas, mangue, sorbet Vouvray
Ouvert tous les Vendredis et Samedis soirs de 19h00 à 21h30 sur réservation uniquement
Tenue de ville exigée.
Tel.: +33 238 321 207
Email: contact@chateau-augerville.com
