Menu Jacques Cœur
Restauration : le Jacques Cœur
Notre restaurant vous est ouvert le midi du mardi au dimanche et le soir du jeudi au samedi
dans son cadre chaleureux.
Vous pourrez y découvrir les mets savoureux faisant la réputation de ce restaurant
à travers la carte bistronomique pensée et créée par notre chef OLIVIER ZOCCOLA.
A ce jour, notre restaurant l'Atelier reste fermé,
c'est donc dans une des salles du Château ou en terrasse que vous pourrez vous restaurer le midi.
Carte Jacques Cœur Par le Chef Olivier Zoccola
Entrées
Royale de Foie Gras, Chutney de Pomme, Croustillant aux Noix & Ail Confit 19 €
Royal of Foie Gras, Apple Chutney, Crunchy Walnuts & Garlic Confit
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Lait d’Asperge Verte, Crémeux de Mascarpone, Morilles & Pistaches 17 €
Green Asparagus, Mascarpone Cream, Morels & Pistachios
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Plats
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Poulet Fermier Rôti, Polenta Crémeuse, Artichaud Poivrade & Carotte Barigoule 34 €
Roast Farm Chicken with its Creamy Polenta, Pepper Artichoke & Carrot Barigoule
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Dos de Cabillaud Croûte de Comté, Cuisiné de Céleri Rave & Févettes 31 €
Back of Cod in a “ Comté “ Cheese Crust , Cooked Celery Root & Feva Beans
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Fromages
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Sélection de Fromages de la Maison Loiseau, Fruits Secs & Confiture Maison 15 €
Selection of cheeses from “ Maison Loiseau”, Dried Fruits & Homemade Jam
Desserts
Moelleux Chocolat, Coque de Chocolat Flambée 18 €
Chocolate Moelleux in a flambeed chocolate shell
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Baba au Rhum, Crème Montée
à la Vanille 16 €
Baba au Rhum, Vanilla Cream
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Menu 4 Services : 78.00 € /pers
Entrée -starter
Plat - Main course
Fromage - Cheese
Dessert - Dessert
Accords Mets & Vin ( wine pairing): 30.00 €/pers
Carte boissons Midi
Nos Champagnes
Nos Vins Blancs
Nos Vins Rouges
Tel.: +33 238 321 207
Email: contact@chateau-augerville.com
