Menu Jacques Cœur
Restauration : le Jacques Cœur
Notre restaurant vous est ouvert le midi du mardi au dimanche et le soir du jeudi au samedi
dans son cadre chaleureux.
Vous pourrez y découvrir les mets savoureux faisant la réputation de ce restaurant
à travers la carte bistronomique pensée et créée par notre chef exécutif Thibault GELEBERT.
A ce jour, notre restaurant l'Atelier reste fermé,
c'est donc dans une des salles du Château ou en terrasse que vous pourrez vous restaurer le midi.
Notre carte brasserie (servie au déjeuner de 12h00 à 15h00)
Entrées
Os à moëlle, mimosa d’œuf, ciboulette et croûtons 18 €
Marrow bone, egg mimosa, chive, croutons
Œufs meurette (champignons, vin rouge, lard fumé) 13 €
Meurette eggs (mushroom, red wine, bacon)
Crème de châtaigne 12 €
Chestnut velouté
Petites faims
Assiette de frites 9 €
Fresh french fries side
Assiette de charcuterie 9 €
Cold cut platter
Assiette de frites parmesanes à l’huile de truffe 12 €
Parmesane fresh french fries flavored with truffle oil
Salade frisée, lardons, camembert pané Petite 13€ Grande 18€
Curly lettuce, bacon, breaded camembert cheese Small Large
Plats
Tartiflette, salade verte 19 €
Tartiflette, salad
Suprême de pintade, poêlée de céleri et fèves 21 €
Guinea fowl supreme, pan-fried celery and broad beans
Burger au pulled pork, frites et salade verte 22 €
Pulled pork burger, french fries
Onglet de bœuf et frites et salade verte 23 €
Beef flank-cut served with french fries and salad
Poisson du jour, mousseline de céleri et granny smith, salade de mâches 23 €
Fish of the day, celery and granny smith mousseline, lamb's lettuce salad
Desserts
Assortiment de fromages affinés,
servi avec fruits secs et confiture maison 15 €
Matured cheese selection from Loiseau refiner,
served with dried fruits and homemade jam
Mousse au chocolat, éclats gourmands 13 €
Chocolate mousse, gourmet bursts
Profiterole vanille, sauce chocolat 13 €
Vanilla profiterole, chocolate sauce
Nougat glacé aux fruits confits 13 €
Frozen nougat with candied fruits
Prix nets exprimés en Euros, service compris
Prices are expressed in euros, VAT and service included
Notre carte bistronomique (servie au dîner de 19h00 à 21h30)
Entrées
Terrine de cochon croustillante et ses condiments 25 €
Crispy pork terrine with its condiments
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Crème de topinambours truffée, oeuf parfait 19 €
Truffled Jerusalem artichoke velouté, egg “parfait”
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Salsifis rôtis, sauce grenobloise, purée de betterave à l’huile de noisette 18 €
Roasted salsify, grenobloise sauce, beetroot purée, hazelnut oil
Plats
Saint-Jacques rôties, beurre blanc à l’encre de seiche, déclinaison de courges 36 €
Roasted scallops, squid ink beurre blanc, variation of squash
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Le poisson du moment, mousseline céleri et granny smith, salade de mâches 23 €
The fish of the day, celery and granny smith mousseline, lamb’s lettuce salad
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Le filet de boeuf façon Rossini, serpentin de pomme de terre 49 €
Rossini-style beef fillet, potato serpentine
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Ris de veau rôti au beurre, pain d’épices, endives confites au jus 36 €
In butter roasted veal sweetbread, gingerbread, chicory confit in jus
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Mignon de porc façon Orloff 29 €
Orloff-style pork loin
Desserts
Assortiment de fromages affinés, servi avec fruits secs et confiture maison 15 €
Matured cheese selection from Loiseau refiner, served with dried and homemade jam
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Vision d’un Opéra, bonbon caramel & café, ganache chocolat noir au marc de café 20 €
Opera cake style, caramel and coffee bonbon, dark chocolate and coffee grounds ganache
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Forêt noire 18 €
Black forest gateau
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Omelette norvégienne 15 €
Norwegian omelette
Carte boissons Midi
Nos Champagnes
Nos Vins Blancs
Nos Vins Rouges